Proyectos gastronomicos

A lo largo de los años he trabajado en distintos proyectos gastronómicos, creación de cartas, asesoramiento, apertura de espacios y acompañamiento de restaurantes, siempre con la misma intención: poner la cocina al servicio de la salud desde la coherencia.

Creo en la cocina como concepto, como experiencia y como lenguaje. Apuesto por proyectos donde el alimento tenga identidad, intención y respeto.